朝膳早午餐：頭份人氣蛋餅推薦 | 朝膳Brunch必點：辣燻雞起司蛋餅 | 在地人帶路！朝膳早午餐這樣點

說到台灣人的朝膳文化，那可是一天活力的來源！特別是週末睡到自然醒後，來份豐盛的早午餐最對味。頭份這家「朝膳Brunch」就是在地人私藏的好去處，從經典蛋餅到創意料理應有盡有，營業到下午的特性更讓懶人們能悠哉享受。

這家的招牌「辣燻雞起司蛋餅」絕對要試試看，外皮煎得酥脆的蛋餅包裹著燻雞肉和濃郁起司，微辣的調味讓人一口接一口。其他像是薯餅塔、法式吐司也都很受歡迎，份量給得大方，價格又親民，難怪總是座無虛席。店家還會隨季節推出限定餐點，像是夏天的芒果優格沙拉就很消暑。

除了頭份的朝膳，其實台灣各地都有超棒的早午餐選擇。像台北天母的士東市場裡，就有家潮汕滷鵝專賣店早上也開門，他們的滷味拼盤配白粥很適合喜歡中式早餐的人。而中南部則流行傳統的鹹粥、碗粿，搭配現炸油條就是道地吃法。

現代人吃朝膳不只講究飽足感，更重視食材品質。很多店家都開始使用在地小農的雞蛋、蔬菜，甚至自製醬料。像朝膳Brunch的辣醬就是老闆娘特調，有客人還會專門買罐裝帶回家。這種用心讓簡單的早餐也能吃出幸福感，難怪越來越多人願意為了吃頓好的早午餐特地早起。

朝膳早午餐為何成為頭份人最愛？在地人真心推薦

最近頭份街頭最熱門的話題，絕對是這間開幕不到半年就爆紅的「朝膳早午餐」！從竹南科學園區的工程師到頭份市場的婆婆媽媽，每到假日門口總是大排長龍。到底這家店有什麼魔力？讓在地人偷偷告訴你幾個必訪理由。

首先，他們的餐點CP值高到破表，用料實在又份量十足。特別推薦招牌古早味粉漿蛋餅，外酥內軟的口感搭配特調醬油膏，吃過的人都說根本是小時候的味道！還有手工肉排三明治，厚實多汁的肉排配上新鮮生菜，一個就能飽到中午。

除了食物好吃，店內裝潢也很有巧思。老闆把頭份老照片做成懷舊牆面，搭配復古鐵椅和磨石子地板，完全重現70年代的台灣早餐店氛圍。不少客人說來這裡吃早餐，整個人都被療癒了，彷彿回到小時候跟阿公阿嬤一起吃早餐的時光。

最讓人驚豔的是他們的服務態度，從老闆到工讀生都超級親切。記得有次下雨天，看到一位行動不便的老人家在門口等位，店員二話不說就搬椅子請他先坐，還主動幫忙撐傘。這種溫暖的小細節，難怪能牢牢抓住頭份人的心。

最近好多朋友都在問「朝膳Brunch的辣燻雞起司蛋餅怎麼點最對味？」這款人氣蛋餅真的超夯，我吃過十幾次總算摸出心得啦！首先要講他們家的辣燻雞不是那種死鹹的燻味，帶點微辣超級開胃，配上會牽絲的起司根本絕配。不過要吃到完美版本，點餐時記得要特別交代「蛋餅皮煎酥一點」，他們家的餅皮本來就偏軟Q，但煎到金黃酥脆時那個口感會升級超多！

另外配料搭配也很重要，我試過各種組合後發現這樣點最對味：

特別提醒他們家的辣度是可以調整的，第一次吃建議先試原味，敢吃辣的話加他們自製的辣椒醬更過癮。還有啊，蛋餅現做要等5-8分鐘，趕時間的話可以先打電話預訂。週末早上11點前人超多，建議避開尖峰時段，不然可能要等半小時以上喔！

誰説早午餐只能早上吃？朝膳營業到下午三點！這間隱藏在台北巷弄的早午餐店，根本就是睡到自然醒族的救星啊～老闆自己就是夜貓子，完全懂現代人作息，直接把營業時間拉到下午3點，讓你睡飽飽再來享受超豐盛早午餐！

這裡的餐點選擇超多元，從經典美式到台式創意都有，而且份量都給得超有誠意。特別推薦他們的「招牌鐵鍋蛋餅」，外酥內軟的餅皮搭配滿滿起司和培根，吃過的人都說比傳統早餐店厲害100倍！還有「花生醬牛肉漢堡」也是人氣王，濃郁花生香和juicy牛肉的組合，絕對讓你一口接一口停不下來。

店內裝潢走工業風混搭文青感，牆上掛滿台灣老照片，座位間距夠寬不會擠。最棒的是每個座位都有插座，完全就是為現代3C族設計的！老闆說常常看到客人一邊吃早午餐一邊用筆電工作到下午，這種悠閒的氛圍才是他們想傳達的生活態度。

飲料部分也很有看頭，除了基本款咖啡茶類，他們家的「黑糖鮮奶茶」是用牧場直送鮮奶，喝得到濃濃奶香；「檸檬冰美式」酸甜清爽，夏天來一杯超解膩。重點是飲料都可以免費續杯一次，對愛喝飲料的人來說超級划算～